Adjektive beschreiben, wie schon gesagt, Personen und Dinge, also immer Substantive. Es gibt Tausende von Adjektiven, da es Tausende von Eigenschaften gibt, die eine Sache oder Person charakterisieren: groß, klein, lustig, traurig, sanft, eklig, temperamentvoll usw. Da Adjektive im Englischen - im Gegensatz zum Deutschen - nicht dekliniert werden, macht es auch keinen Unterschied, ob es sich um eine weibliche Person oder eine männliche Person handelt, ob das Substantiv im Singular oder Plural steht. Auch der Kasus (Nominativ, Genitiv, Dativ, Akkusativ) ist bedeutungslos, denn die Funktion eines Objektes innerhalb eines Satzes wird über Präpositionen geklärt.

Beispiele
Der Mann ist groß. The man is tall.
Der große Mann. The tall man.
Ein großer Mann. A tall man.
Der Hut des großen Mannes. (Genitiv) The hat of the tall man.
Sie gibt dem großen Mann Blumen. (Dativ) She gives flowers to the tall man.
Sie hat den großen Mann geschlagen. (Akkusativ) She has hit the tall man.
Die Männer sind groß. The men are tall.
Die großen Männer. The tall men.
Die Hüte der großen Männer. The hats of the tall men.
Sie geben den großen Männern Blumen. They give flowers to the tall men.
Sie haben die großen Männer geschlagen. They have hit the tall men.